Dubbelmarinerad Fläskfilé

En riktig sommarklassiker för oss.

Om receptet

Servera till potatis eller sallad. Perfekt att förbereda innan helgen för sommarfesten. Vi brukar göra det när vi ska laga mat till många eftersom det går att förbereda dagen innan och perfekt om du vill grilla något annat t.ex. majs, korv, kyckling så har du detta som ett komplement men du behöver inte slava över grillen hela kvällen.

marinad

Ingredienser

Marinad 1
Marinad 2

Snabbfakta

Innertemperatur Kött 68-70°C

Steg

01
Rensa fläskfilen ifrån tråkiga senor eller liknande tills du är nöjd
02
Blanda marinad nr 1 i en påse och lägg ned fläskfilen i marinaden. Marinera i kylskåp, gärna över natten men minst ett par timmar för att vinet ska mjuka upp köttfibrerna.
03
Ta ut fläskfilen ur marinaden och stek eller grilla tills det får en innertemperatur på ca 68-70°C. Ta av den ifrån värmen och låt den vila i några minuter, gärna ca 10min.
04
Blanda marinad nr 2 i en påse eller bunke där filen får plats. Lägg ned fläskfilen i marinaden och låt marinera i minst ett par timmar men även här gärna över natten. Ät och njut!