Recept
Toast skagen
Enkelt men ack så gott!
Fungerar utmärkt som både förrätt och huvudrätt. Vi har bytt ut våra tacofredagar mot Toast skagen fredag!
Vi provade både med färska och frysta räkor och vi tyckte att det smakade lika bra så vi köper faktiskt frysta numera. Om du vill kan du lägga till fiskrom men föredrar att toppa med lite gräslök
Ingredienser
- Vanligt
- Halva
- Dubbla
- 360g
Räkor
- 1
Citron
- 2tbsp
Creme fraiche
- 1.5tbsp
Majonnäs
- 1tsp
Dijon senap
- 20g
Dill
- 4
Brödskivor (Toast, Levain, ditt val)
- 50g
Smör
- 20g
Gräslök
Salt
Peppar
Steg
- 1
Skala räkorna
- 2
Hacka gräslök och dill separat
- 3
Blanda majonnäs, creme fraiche och senap i en skål
- 4
Tillsätt citron zest och juice efter smak, spara lite av citronen till garnering.
- 5
Blanda ner dill och tillsätt salt och peppar efter smak
- 6
Optional Hacka räkorna i större bitar, vi föredrar detta framför hela räkor.
- 7
Tillsätt räkorna till din blandning och smaka av. Se om du vill krydda mer eller tillsätta mer dijon. Smaken är som baken, delad.
- 8
Smöra båda sidorna på varje brödskiva och värm upp en stekpanna på medel värme.
- 9
Stek 2 brödskivor i taget i pannan tills båda sidorna är gyllenbruna.
- 10
Dags för uppläggning!
Ta 2 skivor bröd per tallrik och lägg upp din skagen blandning på varje skiva. Toppa med gräslök och lite extra peppar. Avsluta med en bit citron på varje tallrik, det är riktigt gott att toppa med lite citron precis innan du hugger in.